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    行業•社會

    第四屆全國營養科普大會成功舉辦,佳沃加碼國民營養升級賽道

    時間:2022-5-17 15:51:53   作者:新聞資訊   來源:海峽食品安全網   閱讀:14   評論:0
    內容摘要:隨著生活水平的不斷提高,我們已經逐步解決了“吃飽”和“吃好”的問題,但距離全面實現健康中國的總體目標仍有很大一段距離,成人超重率和肥胖率分別達到30%以上和12%,高血壓患者超過2億,糖尿病患者近1億……營養相關慢性病依舊呈井噴態勢發展,營養問題依然是制約國民整體健康水平的一大桎...

    隨著生活水平的不斷提高,我們已經逐步解決了“吃飽”和“吃好”的問題,但距離全面實現健康中國的總體目標仍有很大一段距離,成人超重率和肥胖率分別達到30%以上和12%,高血壓患者超過2億,糖尿病患者近1億……營養相關慢性病依舊呈井噴態勢發展,營養問題依然是制約國民整體健康水平的一大桎梏,如何“吃對”仍是全民關注的重點。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    5月10日,國家發改委印發了《“十四五”生物經濟發展規劃》(以下簡稱《規劃》),這也是我國生物經濟領域的首個頂層設計,《規劃》提出生物經濟以生命科學和生物技術的發展進步為動力,以保護開發利用生物資源為基礎,以廣泛深度融合醫藥、健康、農業、林業、能源、環保、材料等產業為特征,并明確了生物經濟四大重點發展領域,其中強調了要順應解決溫飽轉向營養多元的新趨勢,發展面向農業現代化的生物農業。國民營養升級也因此再次引發廣泛關注,在此行業深耕十年的佳沃集團也將順勢進入發展機遇期。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    消費升級大趨勢下,健康理念也不斷深入人心,為進一步貫徹落實健康中國合理膳食行動和國民營養計劃,5月15日,國內最具專業指導價值的科普大會—第四屆全國營養科普大會在京行,國內頂級營養專家“云”端相聚,共同探討中國居民應如何進行科學合理膳食管理。會上,在佳沃精準營養研究院與中國營養學會的共同學術支持下,中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員王竹、北京大學醫學部公共衛生學院教授朱文麗分別就《魚類的營養和健康益處》、《校園餐的營養搭配和供餐管理》進行專業分享。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    蛋白升級藍海已至,超級食物三文魚成消費新寵 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    據中國居民營養與健康狀況監測相關數據顯示,2015-2017年全國人均每日魚蝦攝入僅為24.3g,僅不足三分之一的成年人能夠達到平均每天攝入魚蝦類超過40g,與2016版《中國居民膳食指南》建議居民每天食用40-75g海產品仍有較大差距,國民海產品攝入依舊存在嚴重不足。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    2022版《中國居民膳食指南》明確建議居民每周吃魚2次或者每周吃魚300-500g,要多攝入海魚,以三文魚為代表的多脂魚(或稱“肥魚”)因含有更高的N-3系不飽和脂肪酸,而被重點關注。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    在全國營養科普大會上,中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員王竹以《魚類的營養和健康益處》為主題做報告演講,她就中國兒童膳食營養研究成果進行分享,魚含有豐富的蛋白質、Omega-3系不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D等多種人體所需的營養素,可彌補我國兒童不飽和脂肪酸、維生素A等重要營養素攝入不足的短板,對兒童健康有重要影響。王竹教授提出,要培養“東方健康膳食模式”,注意膳食平衡,每周要吃兩次魚,有條件要盡量吃包含三文魚在內的海魚。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    1圖片 1.jpg 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員王竹主題演講 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    隨著國內消費、國民營養雙升級的驅動,更健康的海洋蛋白有望成為國人餐桌的主打餐食,超級食物三文魚正順勢成為消費新寵,或將成為市場發展的新風口。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    佳沃集團很早就關注到了三文魚的巨大消費潛力,早在2019年就開始產業布局,完成了對全球前十大智利三文魚上市公司 Australis Seafoods的收購,建成了全球最高品質的供應鏈之一,成為國內唯一一家覆蓋三文魚養殖、進口、加工銷售的全產業鏈公司,把來自南極純凈海域的高品質三文魚端到了國民的日常餐桌上。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

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    佳沃集團在智利的三文魚漁場 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    兒童營養升級迎熱潮,校園團餐需“高質”競爭 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    近年來,我國兒童營養健康狀況雖有明顯改善,但仍然面臨營養不良和營養過剩的雙重挑戰,如我國6歲以下、6-17歲兒童青少年超重肥胖率分別達到10.4%和19%,不合理的膳食習慣是影響兒童健康的主要因素之一。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    如何從“吃飽”、“吃好”轉變為“吃對”,已成為當前兒童營養升級的關鍵問題,目前全國共有中小學幼兒園51萬所,在校、在園的學生總數達到2.26億人。北京大學醫學部公共衛生學院教授朱文麗認為,營養學齡兒童營養升級的關鍵因素是學校,應重點關注校園團餐。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    在此次全國營養科普大會上,朱文麗教授以世界銀行的學校供餐評估模型為例,分析指出目前我國智慧校餐現狀及發展方向,并以佳沃集團旗下成員企業—平安云廚為研究對象,通過膳食調查等形式進行分析,建議國內學校供餐加快數字化創新,以智慧科技為抓手,打通團餐上下游全產業鏈,落實中國學齡兒童膳食指南的具體指導建議,促使中小學生合理膳食、營養升級。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

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    北京大學醫學部公共衛生學院教授朱文麗主題演講 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    業內人士認為,雖然與發達國家相比,我國校園團餐仍存在一定差距,但經過優質企業的產業探索與實踐,目前已經逐步擺脫前期“野蠻生長”的競爭時代,加快進入“高質”競爭時代。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    作為國內智慧團餐行業的領軍企業,平安云廚依托自主研發的平安云廚ECC系統,賦能傳統校園食堂的全面改造,進而實現家長線上訂餐、央廚和食堂管理智能化升級、學生刷臉取餐、創新營養食譜和營養報告的全過程、一體化管理,實現政府、學校、家長及餐企的多方共管、共治管理模式,在保證學校食品安全的同時,還有助于學生培養合理科學的膳食習慣,促進學生營養升級。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

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    平安云廚智慧食堂校園餐飲服務環節 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    同時,平安云廚為每一名家長提供《平安云廚營養報告》,并以第二成績單的形式發送給每一位家長,家長可看到自己孩子一學期的飲食、營養素攝入情況以及科學分析、建議。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

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    平安云廚智慧食堂營養報告 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    校園團餐涉及到安全、營養、口味等多方面,僅靠一個智能軟件遠遠無法解決這些問題。平安云廚負責人高明表示,“平安云廚ECC系統是基于人工智能、云計算、物聯網等多種前沿高新技術成果綜合打造的產品,平安云廚以該產品為實用工具,在推動科學食堂、智慧食堂建設的同時,整合了校園團餐的上下游全產業鏈資源,實現智慧團餐全流程生產、加工、管理、服務的標準化建設,全面推動學生營養餐智慧化升級,以行動踐行健康中國戰略! 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

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    平安云廚智慧食堂校園餐飲應用場景 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    截止目前,平安云廚ECC智慧食堂項目已覆蓋全國20省,上線數百所學校,其中包括了人大附中、北京市育英中學、北京市二十中學、青島實驗學校等全國知名重點學校,得到各地政府、學校、餐企、家長及學生的高度認可。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    相較于發達國家而言,國內智慧團餐仍有很大的發展和提升空間,平安云廚負責人高明認為,國內智慧團餐需向社會餐借鑒成功經驗,在一大批優秀企業的示范帶動和良性競爭下,推動行業走向規范化、標準化和品牌化,成長出像海底撈、呷哺呷哺一樣的全國連鎖品牌。為此平安云廚制定了2020-2030十年發展戰略,在第一個五年里聚焦校園團餐,確保讓每個孩子吃好;第二個五年聚焦智慧團餐,讓每個家庭吃好。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    十年產業實踐,佳沃的聚焦與堅守 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    食物安全是“國之大者”,而人民群眾對美好生活的向往,反映到生活中也是一餐一食。我國正在從傳統的“糧食觀”進行革新,逐步樹立和科學構建“大食物觀”,向耕地、草原、森林海洋要食物,向動植物、微生物要食物,全方位多途徑開發食物資源,讓糧食安全更穩固、食物營養更全面、食物生產更低碳、食品科技更未來、“食育”教育更普及,從而更好滿足國人日益多元化的食物消費需求,更好滿足國人對美好生活追求。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    作為國內領先的現代農業和食品產業集團,佳沃集團始終致力于為消費者提供優質產品、服務,很早就關注到國人食物結構變化趨勢,遵循內循環為主、外循環賦能的“雙循環”產業發展模式,立足國民需求,搶先完成全球產業布局,引進高營養超級食物資源,補齊國人膳食短板,助力國民營養升級。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    早在2019年,佳沃就收購了全球前十大智利三文魚上市公司 Australis Seafoods,成為國內唯一一家覆蓋三文魚養殖、進口、加工銷售的全產業鏈公司,同時整合優質資源,引進北極鱈魚、深海冷水蝦等高密度營養素食物,從供應鏈端完成對深海蛋白產業的海外布局,為國人打造“藍色糧倉”。同時,佳沃還通過藍莓品種及種植技術的突破,實現了在云南等地區的本地化種植生產,帶動國內整個藍莓產業的快速發展,助力國內實現藍莓自由,打破了精品藍莓嚴重依賴于秘魯等產地進口的格局,在一定程度上保障了高密度營養素食物安全。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

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    正在加工的佳沃三文魚 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

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    正在生長的佳沃藍莓 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    不僅如此,佳沃還聚焦創新科技,運用農業數智化手段,嘗試打通全產業鏈堵點,實現產供銷一體化,構建良好產業生態,同時賦能一二三產業融合發展。目前,佳沃集團探索借助產業綜合體模式面向大眾打造“超級IP”,并在天津建成佳沃葛沽現代農業產業示范園,通過游玩、食育等場景化打造,為產學研對接、人才交流、現代農業成果展示等發揮樣本效應。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    “知食就是力量”,為提升全民食育觀念,佳沃專門組建了佳沃精準營養研究院,聯合中國營養學會等權威機構及國內外頂級營養專家,開展系列前沿營養科學研究,同時著力推動營養素均衡的公眾科普教育,并針對不同年齡階段的人群,組織和策劃系列食育教育,如與中國兒童中心聯合研發了《環球美食之旅》食育課程,通過沉浸式環球美食體驗,讓6-12歲兒童學習營養健康知識,了解食物的來源及營養價值,提升食物營養的綜合素養。佳沃集團一直努力讓國人擁有更多更先進的健康膳食方面的知識,把食育知識融入到全社會的方方面面,填補國人食育知識空白。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    自2002年成立至今,經過十年的探索與實踐,佳沃堅守產業初心,優化產業戰略布局,始終保持高速、高質的成長態勢,相信在下一個十年,佳沃將迎來更加豐盛的發展,以先進生產力為行業賦能,為國人提供更加高質的產品與服務,推動國民營養升級,踐行健康中國戰略。 海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處


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