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    質量報告

    大同市市場監督管理局關于印發《大同市開展淀粉制品專項整治行動方案》的通知

    時間:2022-4-20 0:57:10   作者:海峽   來源:大同市市場監督管理局   閱讀:33   評論:0
    內容摘要:各縣(區)市場監督管理局,開發辨別局,市局機關相關各科室,市市場監督管理綜合執法隊:  現將《大同市展開淀粉制品專項整治行動方案》印發給你們,請認真抓好貫徹落實! 〈笸惺袌霰O督管理局  2022年3月24日 。ù思_發布)  大同市展開淀粉制品專項整治行動方案  在中央廣播電視總臺“3·...
    各縣(區)市場監督管理局,開發辨別局,市局機關相關各科室,市市場監督管理綜合執法隊:海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      現將《大同市展開淀粉制品專項整治行動方案》印發給你們,請認真抓好貫徹落實。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      大同市市場監督管理局海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      2022年3月24日海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      大同市展開淀粉制品專項整治行動方案海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      在中央廣播電視總臺“3·15”晚會通報批判了“禹州粉條”事情后,我市積極行動,以《全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動方案》為指引,真實增強食品生產運營安全監督管理工作,最大水平地降低和防備食品安全風險,保證公眾食品安全。市局決議于2022年3月至2022年5月在全市范圍內展開淀粉制品專項整治行動。細致行動方案如下:海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      一、整治范圍海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      淀粉制品生產運營者:包含食品生產企業(含食品生產加工小作坊)、食品流通企業(含小運營店、超市、集貿、批發市場等)、餐飲企業(含小餐飲、各類食堂)。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      二、整治措施海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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     。ㄒ唬┒卮偕a運營者展開全面自查海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      各縣區市場監督管理部門要敦促生產運營者嚴厲依照《食品安全法》、《食品生產運營監督檢查管理辦法》等法律法規及相關規范組織生產運營,落實企業主體義務,展開全面自查,重點檢查以下內容:海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      1.食品配方。重點檢查能否針對生產加工的食品制定食品配方,配方能否包括運用的原輔料及食品食物添加劑的稱號和運用量等;食品食物添加劑的運用能否契合《食品安全國家規范 食品食物添加劑運用規范》(GB 2760)的規則。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      2.原輔料采購。重點檢查能否嚴厲對原料供給商進行審核;能否做好原輔料進貨查驗記載,確保購進的食品原料、含鋁食品食物添加劑和含鋁食品相關產品等契合食品安全國家規范。將購進、運用的食品食物添加劑以及供方資質信息以及拜托加工狀況及時更新至食品生產者動態監督管理檔案。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      3.生產加工制造過程。重點檢查生產加工過程中能否對原料和食品食物添加劑的用量進行稱量,能否嚴厲依照《食品安全國家規范 食品食物添加劑運用規范》(GB 2760)和原國家衛生計生委等5部門《關于調整含鋁食品食物添加劑運用規則的公告》(2014年 第8號)相關規則運用含鋁食品食物添加劑;能否超范圍、超限量運用含鋁食品食物添加劑。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      4.流通環節食品運營戶的檢查。重點檢查淀粉制品運營戶的索證索票狀況、進貨臺賬記載狀況及食品安全自查狀況等各項制度落實狀況。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      5.餐飲效勞單位和各類食堂運用淀粉制品狀況進行檢查。重點檢查進貨查驗記載及索證索票落實狀況及食品安全自查等各項制度落實狀況。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      6.產品出廠檢驗。淀粉制品獲證生產運營企業重點檢查能否依據《國家衛生計生委關于批準β-半乳糖苷酶為食品食物添加劑新種類等的公告》(2015年 第1號)請求,確保淀粉制品(粉絲、粉條)中鋁的殘留量控制在≤200mg/kg;不具備自檢才干的,能否拜托有資質的食品檢驗機構對產品進行出廠檢驗;發現不契合規范的,能否立刻查明緣由、召回產品、真實整改,并向當地市場監督管理部門報告。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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     。ǘ┱归_監督檢查和抽樣檢查工作,嚴厲打擊違法違規行為海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      1.增強監督檢查。各縣區市場監督管理部門要加大對生產運營者日常監督檢查、抽樣檢驗力度,主要檢查食品配方、原輔料及食品食物添加劑的運用、產品檢驗等。各縣區市場監督管理部門要將專項整治工作與嚴厲打擊非法添加非食用物質和超范圍、超限量運用食品食物添加劑違法行為結合起來,落實監督管理義務。在生產環節,要對淀粉制品獲證生產企業進行全面排查,重點考證企業原輔料把關、生產過程控制特別是含鋁食品食物添加劑運用控制有效性。在餐飲環節,要將運用含鋁食品食物添加劑加工制造食品等行為作為重點內容,將加工運營淀粉制品的餐飲效勞提供者作為重點對象,將小吃街、美食城等餐飲消費匯集區作為重點區域,加大日常監督檢查力度,查處違法違規行為。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      2.增強監督抽樣檢查監測。各縣區市場監督管理部門要結合年度抽樣檢查方案,認真展開抽樣檢查監測,并在2022年的抽樣檢查方案中有針對性的增強淀粉制品的抽樣檢查力度。要重點增強對淀粉制品生產加工企業、批發市場、餐飲企業運用的產品進行監督抽樣檢查,要堅持問題導向,有針對性的對產品進行抽樣,必要時能夠對原輔料進行抽樣檢驗。對抽樣檢查不契合規范的,要及時處置,控制風險,整改到位。觸及其他。▍^、市)的,及時通報協查,嚴控產品安全風險。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      3.嚴厲打擊違法違規行為。對監督檢查中發現的違法違規行為線索,要立刻核對,嚴懲重處;觸及上游環節或其他區域的,要及時通報案件線索,聯查聯動;涉嫌犯罪的,依法移送公安機關。要嚴厲落實原食品藥品監督管理總局和公安部結合印發的《關于加大食品藥品安全執法力度嚴厲落實食品藥品違法行為處分到人的規則》請求,加大對違法行為的懲治力度,堅決落實違法行為“處分到人”,對違法生產運營單位直接擔任的主管人員和其他直接義務人員,依法清查法律義務,實施禁業限制。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      三、時間布置海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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     。ㄒ唬┑谝浑A段:即日起至2022年3月底,摸清生產運營者底數,敦促展開自查,并做好專項整治行動宣傳。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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     。ǘ┑诙A段:2022年4月1日至2022年5月15日,展開監督檢查和抽樣檢查工作。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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     。ㄈ┑谌A段:2022年5月16日至2022年5月20日,對專項整治行動進行總結。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      四、工作請求海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      1.增強組織指導。各縣區要組織成立整治行動指導小組,依據實踐狀況制定細致工作方案、細化工作目的和措施、抓好落實,做好專項整治工作。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      2.注重宣傳引導。要加大對違法違規運用含鋁食品食物添加劑的危害和法律結果的宣傳力度,及時通報批判典型案例,暢通投訴告發渠道,強化社會共治。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      3.強化風險排查。在監督檢查、抽樣檢查監測、案件查辦、投訴告發、媒體通報批判中反映出來的問題線索,依照“一企(坊)一檔”請求,樹立風險清單、措施清單和義務清單,構成風險隱患排查管理檔案,實施動態管理,完成生產運營者掩蓋率100%,隱患管理率100%。全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行開工作組將對本次行動展開狀況進行督導。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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      4.報送工作信息。各縣區市場監督管理部門要嚴厲按請求、依條線及時上報相關信息,市局相關科室將信息搜集整理后統一報送食品生產安全監督管文科,細致報送日期:2022年4月1日前,報送淀粉制品生產運營企業統計表,4月16日,報送淀粉制品生產運營企業自查狀況統計表,5月25日前,將淀粉制品專項整治工作統計表及工作報告(專項整治的基本狀況、主要做法、發現問題及緣由剖析、典型案例和工作倡議等構成)以電子版、紙質版報送。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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