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    安全知識

    這幾種豬肉千萬別買!教你幾招選購放心豬肉!

    時間:2021-10-24 0:21:47   作者:海峽   來源:www.christusgardens.com   閱讀:175   評論:0
    內容摘要:比起西方的國家,國人對肉類更偏心于豬肉,乃至有不完好的數據顯現全世界大約有一半的豬肉被中國人吃了。所以豬肉能否健康衛生,關系到更多人的身體健康。那么該若何遴選一塊合格的豬肉呢?不置辦來路不明的豬肉來歷不明的豬肉平日沒有經由相關部門的檢驗,很可能存在疾病、寄生蟲、死豬等情況。經由檢驗的豬肉表面會存在紅色或紫色的合格章、檢...

    比起西方的國家,國人對肉類更偏心于豬肉,乃至有不完好的數據顯現全世界大約有一半的豬肉被中國人吃了。所以豬肉能否健康衛生,關系到更多人的身體健康。

    那么該若何遴選一塊合格的豬肉呢?
    這幾種豬肉千萬別買!教你幾招選購放心豬肉!

    不置辦來路不明的豬肉

    來歷不明的豬肉平日沒有經由相關部門的檢驗,很可能存在疾病、寄生蟲、死豬等情況。經由檢驗的豬肉表面會存在紅色或紫色的合格章、檢驗合格證等,假如不具備,則不宜置辦,并且惹起警覺。

    豬毛顏色發紅不宜置辦

    豬肉表面的毛發普通為白色或黑色,然則假如毛發根部的顏色發紅,這警覺是病死的豬肉。

    別的,病死豬全省血液呈紫紅色,瘦肉部分發紅或暗紅色。而豬肉血管中會冒出黑紅色的固體血液。假如接近聞氣息,乃至有腐敗的滋味。

    腐敗氣息的豬肉

    除了病死的豬肉會分發出腐敗氣息,久置、高溫等保管欠妥會招致肉類發生腐敗,主如果因為肉類中的蛋白質、脂肪因為細菌分化以及細菌分化產物而分發出的異味。

    新鮮的豬肉具有肉類固有的美味或肉腥味。

    瘦肉太多的豬肉

    食物匱乏的年代,肥肉更遭到喜歡。但今天置辦豬肉更看重瘦肉,然則假如脂肪層太薄而瘦肉過多,那么當心是利用瘦肉精喂養的豬肉。

    別的,瘦肉精喂養的豬肉顏色也異常鮮艷。同時,土豬、雜交豬肉,脂肪層較厚,品種豬肉脂肪層薄。

    無彈性豬肉不宜買

    灌水或冰凍時間過久的豬肉,個中的豬肉纖維被毀壞,招致彈性喪失。別的,這類豬肉中的脂肪也會逐步地分化、流失,口感降落。

    相反,新鮮的、沒有灌水的豬肉會肉質緊密而富有彈性,即便按壓也會恢恢復狀。

    摸起來黏黏的豬肉

    動物肉在變質的過程中會因為細菌的分化、代謝,招致肉的表面發粘。

    而越新鮮的豬肉,其表面固然潮濕,但不黏,摸起來有油膩感,乃至手上會有油脂。

    無光澤豬肉

    豬肉表面呈現暗灰色、暗紅色、暗灰色、深褐色會有污穢,就是不新鮮、不干凈。

    肉質呈現暗紅色或有血跡,脂肪為桃紅色、血管中有暗色淤血,為病死豬肉。

    皮厚、褶皺多、毛囊粗以及呈現灰白色,部分瘦肉為暗紅色,多為老母豬肉,嚼不爛也咬不動。

    標簽:豬肉 選購 

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