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    記者調查

    記者臥底網紅奶茶店打工見聞:蟑螂不用管、標簽隨意換

    時間:2021-8-2 22:58:15   作者:施曉娟   來源:新華網   閱讀:79   評論:0
    內容摘要:  記者“臥底”網紅奶茶店打工見聞:甲由“不用管”、標簽隨意換……  新華社北京8月2日電(記者馮松齡、趙鴻宇)暑期已至,作為深受年輕人追捧的奶茶,將迎來發賣旺季! 〉虾J惺袌霰O督治理部門今年上半年對1點點、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等多個品牌奶茶店突擊檢查發明,食物標簽不明白、冰箱內食物不加蓋、操作區...

      記者“臥底”網紅奶茶店打工見聞:甲由“不用管”、標簽隨意換……海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      新華社北京8月2日電(記者馮松齡、趙鴻宇)暑期已至,作為深受年輕人追捧的奶茶,將迎來發賣旺季。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      但上海市市場監督治理部門今年上半年對1點點、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等多個品牌奶茶店突擊檢查發明,食物標簽不明白、冰箱內食物不加蓋、操作區衛生不達標、物品與食物混放等現象普遍存在,激發社會關注。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      北京狀況若何?近日,記者經由隨機應聘,“臥底”網紅奶茶店“奈雪的茶”,發明其多家分店也存在甲由亂爬、生果腐敗、抹布不洗、標簽不實等問題。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      ——甲由“不用管”,處置欠規范。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      前不久,記者應聘進入“奈雪的茶”北京西單大悅城店,成為一名練習茶飲師,擔負面包區“上包”工作,即把后廚做好的面包從貨架擺放到櫥窗,并輔佐顧客選購面包。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      上崗當天,記者看見一只指甲蓋大小的甲由,從面包展柜底部爬向面包制造間。記者立時申報同組值班店員,但獲得“沒事,不用管它”的答復。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      “水吧和面包房有甲由”在許多店員看來十分“正!。入職第二天,一些店員通知記者,固然店里央求很高,但“忙起來就顧不上那么多了”。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      ——腐敗生果持續用,產品標簽隨意換。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      在“奈雪的茶”長安商場店,一些發黑的芒果擺放在后廚的桌子上,員工被提示要去掉“黑色”部分持續運用,“不要糜費,稍處置一下即可”。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      記者看到,一些標簽紙等雜物不留意掉進芒果泥里,雜物被挑揀出來后芒果泥持續運用。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      一款“軟歐包魔法棒”系列產品,按央求應在4小時內售完。但一些員工會將未售完的產品及時更改時間標簽再賣。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      奈雪飲品“霸氣檸檬油柑”保質期只需一天。但在“奈雪的茶”北京西單大悅城店,臨盆標簽為手工輸入。因操作失誤,出現過工作人員錯將當天該品臨盆日期打成前一天的狀況。直到晚上閉店時,店長才發明。工作人員在群中私自處置了此事,相關狀況并未抵消費者公示,也未采取任何補償辦法。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      ——手套不戴,抹布不洗。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      記者在工作中看到,員工用同一個手套,同時處置不合的食物,且的確從不改換。碰到客流高峰期,店長等其他工作人員會直接到后廚上手操作,很多時分不戴手套直接處置食材。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      《中華國民共和國食物安全法》規則:“餐具、飲具和盛放直接進口食物的容器,運用前應當洗凈、消毒,炊具、器具用后應當洗凈,堅持清潔!海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      記者在被安排“擦盤子”時代,多次訊問店員一塊抹布擦幾十個盤子能否需清洗抹布,獲得“無缺不用”的答復。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      奶茶店央求擦拭桌面的毛巾4小時必需改換,每次改換后要打上時間標簽。但記者在面包展區僅2天,就碰到了2次沒有及時改換的狀況。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      ——日常衛生很隨意,檢查一來就重視。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      暗訪現場,記者看到,不少員工直接踩著清洗食材的桌面,從較高櫥柜中取食材,且未做任何清潔處置。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      但每次上級來檢查時,店員們就會暫時整理地面衛生,對素日較為復雜的后廚進行系統清算,緊急清洗各類機械。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      “奈茶的雪”并非個案。北京市市場監督治理局此前在突擊檢查中發明,部分茶飲店運用過時的、不新穎或“三無”物料等問題,并責令其整改。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      今年6月,南京市玄武區市場監督治理局宣布的專項抽樣檢查結果顯現,喜茶在微生物、糖類方面存在風險。而在2018年、2019年喜茶也均出現喝出“異物”等問題。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      為嚴查嚴管各類網紅奶茶店不契合規范現象,國家市場監督治理總局在2018年6月12日宣布《關于增強現制現售奶茶果蔬汁監督治理的通知》,提出了對網紅飲品的細致治理、監督央求。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      中國農業大學食物學院副教授朱毅以為,奶茶店遍地,同質化嚴重,競爭激烈加上原資料漲價,同時外賣形態占比增加,不少消費者并沒機遇看實體店面,這就構成了店家忙于掙錢,疏于治理,對于監督治理,衛生成了共性問題。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      “假定只顧追求別致營銷和利潤獲取,而不能包管食物德量安全,終將無法禁受時間的考驗!敝袊M者權益保護法學研討會副秘書長陳音江以為,奶茶運營者除了打造“IP”,應更多把靈魂和成本花在產品德量把翻開,為消費者供給安全寧神的產品,才干越走越遠。(介入采寫:孫雨晨、簡子奇)海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

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    標簽:上市 不合格 曝光 

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