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    食品添加劑

    檢出鋁的殘留量、過氧化值、菌落總數等超標,江蘇這11批次不符合規范食品被通報

    時間:2021-7-8 10:59:13   作者:海峽   來源:海峽食品安全網   閱讀:64   評論:0
    內容摘要:  食品安全網訊 7月7日,江蘇省市場監督管理局通報了11批次不契合規范食品,觸及質量指標、食品食物添加劑、農藥殘留等問題。    2批次食品檢出農藥殘留問題    2批次食品檢出農藥殘留問題,分別為連云港市東?h云海果蔬批發市場內王海紅個體工商...
      食品安全網訊 7月7日,江蘇省市場監督管理局通報了11批次不契合規范食品,觸及質量指標、食品食物添加劑、農藥殘留等問題。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       2批次食品檢出農藥殘留問題海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       2批次食品檢出農藥殘留問題,分別為連云港市東?h云海果蔬批發市場內王海紅個體工商戶銷售的韭菜,甲拌磷不契合食品安全國家規范規則;連云港市灌南縣新安鎮新港大道南側農副產品批發市場郭家榮個體工商戶銷售的豇豆,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不契合食品安全國家規范規則。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       甲拌磷是一種高毒的內吸性殺蟲劑、殺螨劑,具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用!妒称钒踩珖乙幏 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中規則,鱗莖類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。韭菜中甲拌磷超標的緣由,可能是菜農對運用農藥的安全距離期不了解,從而違規運用或濫用農藥。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯,中等毒殺蟲劑,對眼睛和皮膚有刺激作用。能夠有效的防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲,也能防治動物體上的寄生蟲。具有殺蟲廣譜、高效、速度快、持效期長的特性。高效氯氟氰菊酯是農業殺蟲劑,主要防治農作物上發作的鱗翅目害蟲,具有殺蟲譜廣,活性較高,藥效疾速,噴灑后耐雨水沖刷,但長期運用易對其產生抗性,對刺吸式口器的害蟲及害螨有一定防效,強毒性。水果、蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的超標主要是在噴灑運用農藥配比含量過高、噴灑后雨水淋洗時間短、降解周期未到及采摘周期短構成農藥的殘留量過高。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       4批次食品檢出質量指標問題海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       4批次食品檢出質量指標問題,分別為徐州市邳州潤泰商業有限公司銷售的標稱東?h世林食品有限公司生產的麻辣花生,過氧化值(以脂肪計)不契合食品安全國家規范規則;無錫市江陰市港新吉麥隆超市有限公司銷售的標稱江蘇茂興食品有限公司生產的多彩豆(裹衣花生),過氧化值(以脂肪計)不契合食品安全國家規范規則;常州市新北區三井萬和城家潤多百貨超市銷售的標稱鎮江市丹徒區金潤醬醋釀造廠生產的致優香醋,總酸(以乙酸計)不契合食品安全國家規范規則;淮安市清江浦區鑫隆億家超市銷售的標稱張家港市江南老沙釀酒有限公司生產的枸杞酒(加工灌裝),酒精度不契合食品安全國家規范規則。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       過氧化值主要反映食品中油脂能否氧化蛻變,隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的緣由可能是產品用油曾經蛻變,或者產品在貯存過程中環境條件控制不當,招致油脂酸;也可能是原料中的脂肪曾經氧化,原料貯存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產品油脂氧化。過氧化值普通不會對人體的健康產生損傷,但嚴重時會招致腸胃不適、腹瀉等病癥。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       總酸是食醋的品質指標,反映其特征的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說,酸度越高闡明發酵水平越高,食醋的酸味也就越濃,質量也就越好?偹岷课催_標的緣由,可能是生產過程工藝控制不嚴或未按規范執行,產品與標簽標注等級不匹配等構成。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       酒精度又叫酒度,是指20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標,含量不達標主要影響產品的品質。酒精度未抵達產品標簽明示請求的緣由,可能是個別企業生產工藝控制不嚴厲或生產工藝水平較低,無法精確控制酒精度;也可能是生產企業檢驗用具未檢定或檢驗過程不規范,構成檢驗結果傾向。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       4批次食品檢出食品食物添加劑問題海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       4批次食品檢出食品食物添加劑問題,分別為淮安市淮陰區好百佳超市店銷售的標稱江蘇金都食品有限公司生產的老回味蛋糕,防腐劑混合運用時各自用量占其最大運用量的比例之和不契合食品安全國家規范規則;鎮江市潤州區琳昌小吃店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不契合食品安全國家規范規則;鎮江市潤州區張八早餐店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不契合食品安全國家規范規則;鎮江市潤州區老大華小吃店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不契合食品安全國家規范規則。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       防腐劑是指自然或合成的化學成分,用于延緩或抑止由微生物惹起的食品腐敗蛻變。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等!妒称钒踩珖乙幏 食品食物添加劑運用規范》(GB 2760—2014)中規則,防腐劑混合運用時,各自用量占其最大運用量的比例之和不得超越1。水果制品中防腐劑混合運用時各自用量占其最大運用量的比例之和超標的緣由,可能是生產企業對國家規范不夠了解,從而過量添加多種不同的防腐劑。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的食品食物添加劑,運用后會產生鋁殘留。含鋁食品食物添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等,很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許運用含鋁食品食物添加劑!妒称钒踩珖乙幏 食品食物添加劑運用規范》(GB 2760-2014)中規則,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的緣由,可能是生產者為增加產品口感,在生產加工過程中超限量運用含鋁食品食物添加劑,或者其運用的復配食品食物添加劑中鋁含量過高。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       此外,還有1批次江蘇永輝超市有限公司南京潭園西路分公司銷售的標稱上海壽全齋電子商務有限公司拜托江蘇頂汁味糖業有限公司生產的木薯淀粉,菌落總數不契合食品安全國家規范規則。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
       針對監督抽樣檢查中發現的不契合規范食品,江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監督管理部門立刻組織展開處置工作,查清產品流向,敦促企業采取下架召回不契合規范產品等措施控制風險,依法處置違法違規行為,及時將企業采取的風險防控措施和核對處置狀況向社會公開。海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
     不契合規范產品信息海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處
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    序號 標稱生產企業稱號 標稱生產企業地址 被抽樣單位稱號 被抽樣單位地址 樣品稱號 規格型號 商標 生產日期/批號 不契合規范項目║檢驗結果║規范值 分類 檢驗機構
    1 / / 王海紅個體工商戶 連云港市東?h云海果蔬批發市場內 韭菜 無包裝 / / 甲拌磷||0.022mg/kg||≤0.01mg/kg 食用農產品 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心
    2 / / 郭家榮個體工商戶 灌南縣新安鎮新港大道南側農副產品批發市場2B幢121室 豇豆 散裝 / / 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.33mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心
    3 東?h世林食品有限公司 江蘇省連云港市東?h雙店鎮236省道南側、洪夏路西側 邳州潤泰商業有限公司 徐州市邳州市瑞興路與閩江路交界處 麻辣花生 散裝稱重 世林(圖形商標) 2020-07-26 過氧化值(以脂肪計)||0.75g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 初檢機構:南京市食品藥品監督檢驗院;復檢機構:南京海關動植物與食品檢測中心
    4 江蘇茂興食品有限公司 江蘇省常州市鐘樓區懷德南路125號 江陰市港新吉麥隆超市有限公司 江陰市夏港街道新港大街79號 多彩豆(裹衣花生) 稱重 好迪及圖形商標 2021-01-01 過氧化值(以脂肪計)||0.76g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 江蘇省產品質量監督檢驗研討院
    5 鎮江市丹徒區金潤醬醋釀造廠 鎮江市丹徒區上黨鎮東沛村銅涵 新北區三井萬和城家潤多百貨超市 常州市新北區三井街道綠都萬和城三區28-101 致優香醋 340ml/袋 致優 2020-07-22 總酸(以乙酸計)||2.70g/100mL||≥
    3.50g/100mL
    調味品 南京市產品質量監督檢驗院
    6 拜托生產企業稱號:上海壽全齋電子商務有限公司;標稱生產企業:江蘇頂汁味糖業有限公司 拜托生產企業地址:上海市徐匯區華涇路507號5幢5102室;標稱生產企業地址:鹽城市阜寧縣阜城鎮合東工業園18號 江蘇永輝超市有限公司南京潭園西路分公司 南京市江寧區東山街道潭園西路199號龍湖龍灣天街B1-Z-29 木薯淀粉 200克/袋 / 2020-12-02 菌落總數||9.6×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g,8.4×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 淀粉及淀粉制品 江蘇省食品藥品監督檢驗研討院
    7 張家港市江南老沙釀酒有限公司 張家港市大新鎮海壩路西側 清江浦區鑫隆億家超市 淮安市保華旺苑商業101室 枸杞酒(加工灌裝) 500ml/瓶10.0%vol 沙仙洞府+圖形 2020-10-20 酒精度||11.6%vol||9.0 %vol~11.0 %vol 酒類 譜尼測試集團江蘇有限公司
    8 江蘇金都食品有限公司 江蘇省淮安市淮安區工業園區內 淮陰區好百佳超市店 淮陰區馬頭鎮吳城居委會七組36號 老回味蛋糕 258克/袋 荷香灣 2021-03-04 防腐劑混合運用時各自用量占其最大運用量的比例之和||1.2||≤1 糕點 譜尼測試集團江蘇有限公司
    9 / / 潤州區琳昌小吃店 鎮江市潤州區中山西路206-14號 油條 稱重銷售 / 2021-03-23 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||815mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 江蘇省理化測試中心
    10 / / 潤州區張八早餐店 鎮江市潤州區寶塔路王家巷5-105 油條 稱重銷售 / 2021-03-23 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||769mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 江蘇省理化測試中心
    11 / / 潤州區老大華小吃店 鎮江市潤州區大西路363號 油條 稱重銷售 / 2021-03-23 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||660mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 江蘇省理化測試中心
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    (來源:江蘇省市場監督管理局)海峽食品安全網(www.christusgardens.com)版權所有,轉摘請注明出處


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