6月18日，浙江省市場監視管理局發布2021年第20期食品安全監視抽樣檢查信息，浙江省市場監視管理局組織25類食品750批次樣品，不契合規范食品20批次，不契合規范項目觸及質量指標不達標、微生物污染、農獸藥殘留超標、食品食物添加劑超標等。
9批次食品檢出質量指標不達標
9批次食品檢出質量指標不達標，分別為寧波市江北宏達酒類配送部銷售的標稱慈溪市和豐酒業有限公司消費的寧波大曲（白酒）（慈溪市和豐酒業有限公司對產品真實性提出異議，經核對，該產品不是慈溪市和豐酒業有限公司消費的。），酒精度不契合產品明示規范及質量請求；寧波市江北杏仙食品批發部銷售的標稱寧波市海曙卓爾酒廠消費的陳年老酒，酒精度不契合產品明示規范及質量請求；寧波市鄞州東吳綿五白酒店銷售的標稱余姚市名邦酒業有限公司消費的糟燒王（液態法白酒），酒精度不契合產品明示規范及質量請求；金華市婺城區禾順超市銷售的標稱義烏市丹溪紅食品有限公司消費的紅曲料酒，氨基酸態氮不契合食品安全國度規范規則；臺州市椒江華姐食品商行銷售的標稱溫嶺市匯升食品有限公司消費的秘制香骨，過氧化值（以脂肪計）不契合食品安全國度規范規則；溫州潤佳超市有限公司蒼南復興分公司銷售的標稱寧波市達倫之園食品有限公司消費的香蔥梳打餅干（發酵餅干），過氧化值（以脂肪計）不契合食品安全國度規范規則；特易購商業（浙江）有限公司溫嶺九龍大道分公司銷售的標稱寧波市大熙達食品有限公司鄞州分公司消費的速凍奧爾良雞翅，過氧化值（以脂肪計）不契合食品安全國度規范規則；仙居縣六和冷凍食品商行銷售的標稱天臺縣徐升食品加工廠消費的五花肉串（生制品），過氧化值（以脂肪計）不契合食品安全國度規范規則；余姚市紫悅食品超市銷售的標稱余姚市云樓酒廠消費的寧波大曲（白酒），酒精度不契合產品明示規范及質量請求。
過氧化值主要反映產品油脂能否氧化蛻變。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖普通不會對人體的安康產生損傷，但嚴重時會招致腸胃不適、腹瀉等病癥。過氧化值超標的緣由可能是油脂曾經蛻變，或者產品在貯存過程中環境條件控制不當，招致油脂酸��；也可能是原料中的脂肪曾經氧化，原料貯存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的質量指標之一。酒精度不契合規范可能是個別企業消費工藝控制不嚴厲或檢驗用具不精確等要素構成。
8批次食品檢出微生物污染問題
8批次食品檢出微生物污染問題，分別為蘭溪市康豐食品廠消費的釀造醬油，菌落總數不契合食品安全國度規范規則；浙江華之友商貿有限公司和津廣場店銷售的標稱寧波市江北慈城五糧食品有限公司消費的水磨火鍋年糕，菌落總數不契合食品安全國度規范規則；杭州聯華華商集團有限公司臺州路橋靈山街店銷售的標稱寧波義茂食品有限公司消費的義茂銀條寧波年糕，菌落總數不契合食品安全國度規范規則；舟山市菜籃子效勞有限公司惠眾廣場直供店銷售的標稱舟山市軍糧供給效勞站消費的耕郎年糕，菌落總數不契合食品安全國度規范規則；溫州市甌海梧田章梅潔副食品店銷售的標稱溫州安順食品有限公司消費的麻辣腿，菌落總數不契合食品安全國度規范規則；浙江寶鑫時期購物中心有限公司虹橋分公司銷售的標稱寧波市奉化區西塢米藝年糕廠消費的切片年糕，菌落總數不契合食品安全國度規范規則；杭州聯華華商集團有限公司臨海世紀聯華超市銷售的標稱寧波米渡食品有限公司消費的年糕，菌落總數不契合食品安全國度規范規則；寧波市江北周鮮食品商行在淘寶（網店）銷售的標稱余姚市河姆渡源升年糕廠消費的手工糯米塊，菌落總數不契合食品安全國度規范規則。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在消費過程中能否契合衛生請求。菌落總數超標闡明個別企業可能未按請求嚴厲控制消費加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
2批次食品檢出農獸藥殘留超標
2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為海寧市海洲街道肖金良冷凍食品批發部銷售的標稱杭州三意農業開發有限公司消費的烤蛋餃，氯霉素不契合食品安全國度規范規則；樂清市雁蕩高山茶場消費的綠茶，草甘膦不契合食品安全國度規范規則。
氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑止作用�！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質和易濫用的食品食物添加劑種類名單（第五批）》（整理辦函〔2011〕1號）中規則，氯霉素在肉制品中不得檢出。肉制品中檢出氯霉素的緣由，可能是消費企業采購了含有氯霉素的原料肉；也可能是消費過程中衛生控制和出廠檢驗不嚴厲。人體過量攝入氯霉素可能惹起人肝臟和骨髓造血機能的損傷，招致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等安康危害。
草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生根雜草十分有效，普遍用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地�！妒称钒踩珖纫幏� 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規則，草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超越1mg/kg。
除上述不契合規范產品外，還有1批次食品檢出食品食物添加劑超標，為嘉興市經開長水街道大口小口零食鋪銷售的標稱浙江田歌實業股份有限公司消費的鴨鎖骨（甜辣），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不契合食品安全國度規范規則。
對抽樣檢查中發現的不契合規范產品，浙江省市場監視管理局已責成相關市級市場監視管理部門依法予以查處。請求杭州、寧波、溫州、金華、舟山、臺州等地市場監視管理部門敦促食品消費企業查清產品流向、召回不契合規范產品、剖析緣由中止整改；請求寧波、溫州、嘉興、金華、舟山、臺州等地市場監視管理部門敦促食品運營環節有關單位立刻采取下架等措施控制風險。以上市級市場監視管理部門自通揭露布之日起7日內向社會發布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監視管理局報告核對處置狀況并向社會發布。
不契合規范產品信息
序號
標稱消費企業稱號
標稱消費企業地址
被抽樣單位稱號
被抽樣單位地址
食品稱號
規格型號
商標
消費日期/批號
不契合規范項目║檢驗結果║規范值
檢驗機構
備注
1
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寧波市江北宏達酒類配送部
浙江省寧波市江北區路林綜合市場副食區12-07-12攤位
寧波大曲(白酒)
53%vol 500ml/瓶
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2019/7/25
酒精度║44.4%vol║53（明示）±1.0%vol
寧波市產品食質量量檢驗研討院（寧波市纖維檢驗所）
標識消費企業慈溪市和豐酒業有限公司對產品真實性提出異議，經核實，該產品不是慈溪市和豐酒業有限公司消費的
2
寧波市海曙卓爾酒廠
寧波市海曙區章水鎮細嶺村
寧波市江北杏仙食品批發部
浙江省寧波市江北區路林市場副食區12-12-15號
陳年老酒
8.0%vol 350ml/袋
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2021/2/3
酒精度║3.9%vol║8.0±1.0%vol
舟山市食品藥品檢驗檢測研討院
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3
浙江田歌實業股份有限公司
浙江省武義縣開發區開發大道77號
嘉興市經開長水街道大口小口零食鋪
浙江省嘉興市經濟技術開發區廣益路1108號萬達廣場室內步行街三層3039B-3050號商鋪
鴨鎖骨（甜辣）
散裝稱重
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2021/2/19
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.204g/kg║≤0.075g/kg
浙江省檢驗檢疫科學技術研討院
復檢不契合規范
4
余姚市名邦酒業有限公司
余姚市泗門鎮大沽塘路62號
寧波市鄞州東吳綿五白酒店
浙江省寧波市鄞州區東吳鎮東村
糟燒王(液態法白酒)
42%vol 2.5L/桶
名邦及圖形商標
2020/3/29
酒精度║34.3%vol║42±1.0%vol
舟山市食品藥品檢驗檢測研討院
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5
杭州三意農業開發有限公司
杭州市建德市蓮花鎮昴畈村
海寧市海洲街道肖金良冷凍食品批發部
海寧市海洲街道分離路917號西城廣廈2幢111號
烤蛋餃
1.75kg/包
佳意
2021/3/12
氯霉素║0.3μg/kg║不得檢出
浙江省檢驗檢疫科學技術研討院
復檢不契合規范
6
義烏市丹溪紅食品有限公司
浙江省義烏市赤岸鎮丹溪路117號
金華市婺城區禾順超市
浙江省金華市婺城區新華街67號永盛購物廣場公開二層北端
紅曲料酒
350ml/袋
丹溪紅+圖案
2020/9/1
氨基酸態氮║0.14g/L║≥0.2g/L
浙江公正檢驗中心有限公司
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7
蘭溪市康豐食品廠
金華市蘭溪市蘭江街道厚仁胡村
蘭溪市康豐食品廠
浙江省金華市蘭溪市蘭江街道厚仁胡村
釀造醬油
350ml/袋
十八力
2021/2/1
菌落總數（n=5）║2.9×10?/2.4×10?/2.3×10?/2.2×10?/2.7×10?CFU/mL║n=5，c=2，m=5000，M=50000CFU/mL
浙江公正檢驗中心有限公司
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8
寧波市江北慈城五糧食品有限公司
寧波市江北慈城城西西路16號
浙江華之友商貿有限公司和津廣場店
浙江省舟山市普陀區東港街道蒲東路55號和津廣廈123室
水磨火鍋年糕
500g/包
古鎮五糧
2021/1/7
菌落總數║n=5,結果分別為6.3×10?, 3.7×10?, 4.7×10?, 660, 540CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g
舟山市食品藥品檢驗檢測研討院
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9
寧波義茂食品有限公司
寧波市江北區慈城鎮妙山村
杭州聯華華商集團有限公司臺州路橋靈山街店
浙江省臺州市路橋區路北街道靈山街1888號1-2層
義茂銀條寧波年糕
450g/袋
義茂及圖形
2021/1/26
菌落總數||①8700② >300000③>300000④＜100⑤＜100||CFU/g||n=5 c=1 m=10000 M=100000
寧波市產品食質量量檢驗研討院（寧波市纖維檢驗所）
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10
溫嶺市匯升食品有限公司
浙江溫嶺市新河鎮城北工業區
臺州市椒江華姐食品商行
浙江省臺州市椒江區洪家街道農港城B2區6414號(自主申報)
秘制香骨
計量銷售
多年不見及其圖形
2020/11/28
過氧化值(以脂肪計)║0.46g/100g║≤0.25g/100g
寧波市產品食質量量檢驗研討院（寧波市纖維檢驗所）
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11
舟山市軍糧供給效勞站
定海區青壘頭路122號
舟山市菜籃子效勞有限公司惠眾廣場直供店
浙江省舟山市定海區千島街道怡島路510至536號（商貿惠眾B-10)
耕郎年糕
600-700g/包
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2021/3/10
菌落總數║n=5,結果分別為1.8×10?, 1.8×103, 10, <10, <10CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g
舟山市食品藥品檢驗檢測研討院
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12
溫州安順食品有限公司
平陽縣蕭江鎮葉段村
溫州市甌海梧田章梅潔副食品店
浙江省溫州市甌海區梧田街道南村村教導路弘禾家園邊市禽蛋買賣市場5幢37號
麻辣腿
100克/包
圖形商標及美家樂
2021/1/1
菌落總數║<10,<10,1.7×10?,3.0×10?,4.8×103CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g
浙江省檢驗檢疫科學技術研討院
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13
寧波市奉化區西塢米藝年糕廠
浙江省寧波市奉化區西塢街道李師村
浙江寶鑫時期購物中心有限公司虹橋分公司
樂清市虹橋鎮虹橋西路53-55號
切片年糕
400g/袋
元世福及圖形商標
2021/2/2
菌落總數║①14000②260000③47000④50000⑤48000CFU/g║n=5 c=1 m=10000 M=100000CFU/g
寧波市產品食質量量檢驗研討院（寧波市纖維檢驗所）
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14
寧波市達倫之園食品有限公司
余姚市低塘街道蘆城村
溫州潤佳超市有限公司蒼南復興分公司
浙江省溫州市蒼南縣靈溪鎮復興大廈101室201室302室
香蔥梳打餅干（發酵餅干）
散裝稱重
達貝卡+圖案
2020/12/10
過氧化值(以脂肪計)║0.75g/100g║≤0.25g/100g
寧波海關技術中心
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15
寧波米渡食品有限公司
浙江省寧波市鎮海區九龍湖鎮陳沈路168號
杭州聯華華商集團有限公司臨海世紀聯華超市
浙江省臺州市臨海市古城街道柏葉西路168號
年糕
400g/包
缸鴨狗及其圖形商標
2020/12/31
菌落總數║2700、33000、23000、33000、1500CFU/g║n=5，c=1，m=10000，M=100000CFU/g
寧波海關技術中心
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16
樂清市雁蕩高山茶場
樂清市雁蕩鎮下靈巖村150號
樂清市雁蕩高山茶場
樂清市雁蕩鎮下靈巖村150號
綠茶
125克/罐
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2021/3/3
草甘膦║1.8mg/kg║≤1mg/kg
浙江省檢驗檢疫科學技術研討院
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17
寧波市大熙達食品有限公司鄞州分公司
寧波市鄞州區金源路528號
特易購商業（浙江）有限公司溫嶺九龍大道分公司
浙江省臺州市溫嶺市城東街道萬昌中路1239號
速凍奧爾良雞翅
450g/包
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2020/8/25
過氧化值(以脂肪計)║1.7g/100g║≤0.25g/100g
寧波海關技術中心
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18
余姚市河姆渡源升年糕廠
余姚市河姆渡鎮羅江村
寧波市江北周鮮食品商行
浙江省寧波市江北區莊橋街道豐安路5號1-507
手工糯米塊
500g/袋
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2021/3/8
菌落總數║6.9×10?，1.4×10?，2.4×10?，4.4×10?，4.1×10?CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g
天津市食品安全檢測技術研討院
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19
天臺縣徐升食品加工廠
浙江省臺州市天臺縣赤城街道坡塘村13-2號
仙居縣六和冷凍食品商行
浙江省臺州市仙居縣南峰街道南門街4幢9-10號（自主申報）
五花肉串（生制品）
散裝
/
2021/1/15
過氧化值(以脂肪計)║1.7g/100g║≤0.25g/100g
寧波海關技術中心
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20
余姚市云樓酒廠
浙江省余姚市馬渚鎮云樓五公橋
余姚市紫悅食品超市
浙江省寧波市余姚市三七市鎮市新東路49號
寧波大曲(白酒)
40%Vol 2.5L/瓶
云樓及圖形商標
2020/4/18
酒精度║34.9%vol║40（明示）±1.0%vol
寧波市產品食質量量檢驗研討院（寧波市纖維檢驗所）
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（來源：浙江省市場監視管理局） 相關報道：浙江省市場監視管理局食品安全監視抽樣檢查信息通告（2021年第20期）