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    冬去春來草莓鮮 挑選草莓8成熟為好-重點新聞

    時間:2014-2-26 10:41:01   作者:海峽   來源:人民網   閱讀:746   評論:0
    內容摘要:原標題:冬去春來草莓鮮 挑選草莓8成熟為好  冬春季節酸酸甜甜的草莓頗受歡迎,可是該如何挑選草莓呢?   國家二級公共營養師鞏宏斌介紹,一般情況下,水果的含糖量越高就越好吃,但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。他建議挑選個頭兒適中的草莓。這樣的草莓通常不會“空心”,而且富含水分。...
    原標題:冬去春來草莓鮮 挑選草莓8成熟為好

      冬春季節酸酸甜甜的草莓頗受歡迎,可是該如何挑選草莓呢?海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      國家二級公共營養師鞏宏斌介紹,一般情況下,水果的含糖量越高就越好吃,但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。他建議挑選個頭兒適中的草莓。這樣的草莓通常不會“空心”,而且富含水分。需要注意的是,過于成熟的草莓外觀局部發黑,很難保證新鮮度,最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓,這樣的草莓口感最好。也就是說,挑選草莓要堅持“三不”原則:不能挑選畸形的,不能挑選個頭兒特別大的,不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就會破損,所以很難清洗。鞏宏斌介紹,清洗草莓,首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。把草莓分別浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘。再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

      另外需提醒的是,在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內,反而造成污染。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處


    標簽:通報 投訴 食品安全 

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