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    食品添加劑

    食品工業界:天然食品食物添加劑將取代人工食物添加劑-綜合快訊

    時間:2014-2-20 11:18:55   作者:海峽   來源:海峽食品安全網   閱讀:485   評論:0
    內容摘要:無添加,純天然在一些食品包裝上,這樣的字眼很顯眼,但實際情況并非如此。純天然、不使用食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。)只是商家的一種宣傳手法,存在誤導消費者的意圖。中國食...

    無添加,純天然在一些食品包裝上,這樣的字眼很顯眼,但實際情況并非如此。純天然、不使用食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。)只是商家的一種宣傳手法,存在誤導消費者的意圖。中國食品機械設備網提醒,對于純天然食品和食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。),消費者需保持理性,無需趨之若鶩,也不必畏之如虎。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    長期以來,含有藍色1號、二丁基羥基甲苯和阿巴斯甜這類合成配料和食物添加劑的食品始終不能受到那些厭惡人工食物食物添加劑消費者的青睞。美國化學會旗下新聞雜志周刊《化學和工程新聞》近日報道:說,從藻類、迷迭香和羅漢果中獲得的提取物作為天然的食物添加劑,有望在不久的將來幫助食品工業界取代人工色素、甜味劑和防腐劑。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    食品工業界:天然食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。)將取代人工食物添加劑海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    《化學和工程新聞》周刊資深編輯麥樂迪·博姆加德納強調,采用天然提取物取代人工食物添加劑的趨勢的轉折點在于人們更加擔心人工食物添加劑在人體健康方面的副作用。新近的多項研究顯示,兒童多動癥與人工色素相關。而其他研究結果還表明,某些合成的防腐劑能夠導致嚙齒動物患癌。這些研究引起了消費者的關注。在美國,2013年大約有1/4的消費者表示他們在購物時會查看商標,了解食品中是否含有人工色素和味素,這類人群比2012年增加了15%;在歐洲,相關的規定促使情況發生了迅速變化,天然色素的銷量大增。食品色素的市場高達15億美元,天然色素的增長已超過了合成色素。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    現在,眾多的食品生產廠家正在轉型,利用新的發酵途徑來獲取天然的黃、紅、紫等色素;利用迷迭香和羅漢果分別作為防腐劑和甜味劑。天然的綠色和藍色色素很難獲得,但是研究人員仍成功找到了獲得它們的途徑。2013年,美國糖果制造商Mars公司從藍綠海藻類植物中提取的藍色色素獲得了美國食品和藥物管理局的審批?茖W家同時也在尋找新的天然保存肉類的途徑,以及生產不含熱量的香草和甜品。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    天然防腐劑市場需求旺海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    烘焙工業正在傾聽消費者對于天然防腐劑越來越大的需求,然而這是一個很難走向正軌的領域。在法蘭克福最近的歐洲FIE上,創新經理Morley解釋道:從保質期和質量控制上來講,防腐劑在我們的食品生產中是很重要的。但是它們一般是化學性質,因此消費者將它們視為有點人造的感覺,在消費者的食物中,他們最理想的是看到更多的天然防腐劑,創新經理如是說。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    Morley注意到,隨著消費者的這種需求得到烘焙工業的重視,有幾家公司正在努力提出天然防腐劑的解決方案,在生產有質量的天然防腐劑上仍然存在挑戰。實際上,我認為這是一個很難達到的領域之一。防腐劑是一種混合物,實際上當你從一個眾所周知、很有特征、很有效的人為混合物轉向天然防腐劑的時候,其性能是很難匹配的,這是一個很難走向正軌的領域。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    Morley表示,生產商開始向天然防腐劑邁出的一步也許就是通過部分取代。如果你從人工防腐劑轉向天然防腐劑,那么你也許就需要引進其他的因素來彌補天然防腐劑相對差的性能。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。)在食品工業中無處不在。食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。)是現代食品工業的產物,沒有食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。),食品不可能像現在這樣豐富多彩。合理合法地使用食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。),不會影響食品安全。綠色、天然是現在很多人購買食品的重要選擇依據。于是食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。)也開始走向天然。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

    天然食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。)的生產和使用在我國有著悠久的歷史,隨著食品工業的蓬勃發展,我國天然食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。)產業已初具規模。我國的紅曲米,紅曲米粉,紅曲紅、辣椒曲樹脂、辣椒紅、高粱紅、焦糖、桅子黃、可可殼棕、蟲膠紅、葉綠素銅鈉鹽等食用天然色素還銷往國外。我國有生產天然食品食物添加劑(海峽食品安全網提示:食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。)的豐富資源,大力發展天然、營養、多功能的食用天然食物添加劑正當時。海峽食品安全網(www.christusgardens.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

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