質檢總局發布肉制品監督抽查報告，長沙仁仔下飯菜、北京鄉巴佬香腸等不合格。

     日前，國家質檢總局公布了2011年11月肉制品（熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品、腌臘肉制品）產品質量國家監督抽查結果，合格率為96.4%。
    本次共抽查了北京、天津、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海、新疆等28個省、自治區、直轄市227家企業生產的250種肉制品（熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品、腌臘肉制品）。
    本次抽查依據《熟肉制品衛生標準》GB 2726-2005、《腌臘肉制品衛生標準》GB 2730-2005、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB 2760-2011等相關產品標準和經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求，對肉制品的亞硝酸鹽、山梨酸、苯甲酸、誘惑紅、日落黃、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、總汞、鉛、無機砷、鎘、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、酸價、過氧化值、苯并芘、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、揮發性鹽基氮、三甲胺氮等25個項目進行了檢驗。
    抽查發現有9種產品不符合標準的規定，涉及到菌落總數、大腸菌群、沙丁胺醇、亞硝酸鹽、日落黃、胭脂紅、檸檬黃、苯甲酸、酸價項目。
    不合格肉制品（熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品、腌臘肉制品）產品質量國家監督抽查產品及其企業名單
    序號  企業名稱 所在地 產品名稱 商標 規格型號 產品等級 生產日期（批號） 抽查結果 主要不合格項目 承檢機構
    01 北京悅華食品有限公司 北京市 鄉巴佬香腸 京狀元 60g/根 普通級 2011-09-27 不合格 亞硝酸鹽（標準值：≤30mg/kg/實測值：49mg/kg） 國家肉類食品質量監督檢驗中心
    02 天津市肉類聯合加工廠 天津市 熏豬頭片 迎賓 200g/袋 -- 2011-09-21 不合格 沙丁胺醇（標準值：不得檢出/實測值：14.7μg/kg） 國家肉類食品質量監督檢驗中心
    03 天津市九鑫食品有限公司 天津市 午餐肉香腸 九鑫 計量銷售 合格品 2011-09-14 不合格 菌落總數（標準值：≤50000cfu/g/實測值：81000cfu/g） 國家肉類食品質量監督檢驗中心
    04 保定市王成蘭食品有限公司 河北省 羅漢肚 王成蘭 計量銷售 合格品 2011-09-14 不合格 大腸菌群（標準值：≤30MPN/100g/實測值：230MPN/100g） 國家肉類食品質量監督檢驗中心
    05 保定市新市區瑞康食品廠 河北省 特制手掰腸 茸寶 計量銷售 普通級 2011-09-16 不合格 日落黃（標準值：不得檢出/實測值：6.9mg/kg）、胭脂紅（標準值：不得檢出/實測值：12mg/kg）、檸檬黃（標準值：不得檢出/實測值：12mg/kg） 國家肉類食品質量監督檢驗中心
    06 太原市晉源區晉王肉制品廠 山西省 富貴王香腸 -- -- -- 2011-09-01 不合格 亞硝酸鹽（標準值：≤30mg/kg/實測值：37mg/kg）、苯甲酸（標準值：不得檢出/實測值：1320mg/kg） 國家農林副產品質量監督檢驗中心（哈爾濱）
    07 上海萬有全集團腌臘食品有限公司食品廠 上海市 風干五花肉 萬有全 計量銷售 合格品 2011-10-05 不合格 酸價（標準值：≤4.0mg/g/實測值：12.1mg/g） 重慶市計量質量檢測研究院
    08 南昌市經濟技術開發區新鮮代食品廠 江西省 鴨翅 -- 15g/袋 合格品 2011-08-27 不合格 菌落總數（標準值：≤80000cfu/g/實測值：3000000cfu/g） 國家熱帶農副產品質量監督檢驗中心（云南）
    09 湖南仁仔下飯菜食品有限公司 湖南省 湘味熏腸 金仁仔 300g/袋 合格品 2011-08-29 不合格 酸價（標準值：≤4.0mg/g/實測值：8.4mg/g） 國家肉類食品質量監督檢驗中心。海峽食品安全網（www.christusgardens.com/wap）版權所有，轉摘請注明出處

    編輯：舒心
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